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江南晚报——纯正无锡茭白种终于找回了

来源:明珠新闻作者:江南晚报网址:http://news.thmz.com/col89/2014/03/2014-03-051412316_2.html

   2012年2月14日江南晚报一篇题为《无锡茭白濒临绝种 特色蔬菜资源保护成新课题》一文见报后,引起了农林、科技等相关部门的重视,当年便立项并成立了由蔬菜专家方家齐、余汉清牵头的“无锡茭白种质资源保护和应用研究”科研组。两年中,科研组各地搜罗寻觅找到了8种有无锡血统的茭白种子,并且通过培育发现了纯正血统的广益茭。昨日,记者在无锡益家康无公害蔬菜基地的茭白种子资源圃内见到了这些四处淘回来的“宝贝”。

  项目成果/

  两年搜集到8种无锡茭白种

  项目牵头人方家齐退休前是无锡蔬菜研究所的研究员,30多年来一直专注于对无锡茭白的研究,并出过一本名为《茭白高效栽培技术》的书。“晚报的报道见报后,无锡农委、科技局相关负责人都主动联系我们,希望我们能牵头成立一个茭白种质资源保护的科研项目。”方家齐回忆说,当年这个项目就立项了,政府还拨了专项研究经费。最终,决定将茭白资源圃放在无锡益家康生态农业有限公司的石塘湾无公害蔬菜基地。

  根据和政府签订的项目合同,项目组的首要任务就是尽快搜集到广益茭、刘潭茭、无锡早广茭等10个品种。方家齐说,搜集保存种子资源最大的意义,就是为了防止优秀的基因流失掉。上世纪80年代时他也对无锡茭白种进行过搜集研究,而此次搜集规模更大,也更系统。搜集到茭白种后,还要建立种质资源库,用现代生物技术手段对茭白的新品种进行选育。“这两年中,项目组只要一打听到有茭白种的消息,就会跑去实地查看。在搜集种子资源时看到有不同的品种就引回来,然后再通过自己试种进行鉴别,看是不是无锡二熟茭白。”方家齐介绍说,此次搜集到的这些种子放在资源圃后,工作人员对它们进行选种培育,目的是通过那些有着无锡“纯正血统”的茭白种培育出更优质新品种。再根据《种子法》经审定认可后,就能大面积推广种植。

  无锡益家康无公害蔬菜基地负责人告诉记者,目前该科研项目已阶段性告一段落。他们已搜集到的8种茭白种,分别从无锡的安镇、锡北镇、洛社以及苏州等地引过来,然后对它们进行编号分类,并放在种子资源圃里进行培育,而且每一种都要种植几十甚至几百颗茭墩,“有了重复,才能看到一致性。”

最新动作/

  继续选育锡北“极品”茭白

  昨天,在惠山区洛社镇石塘湾杨园西村的无锡益家康无公害蔬菜基地,记者见到了种植在缸里和大棚里的茭白品种“宝贝”,种在缸里的茭白已冒出嫩芽了,长的有三四厘米,短的有一两厘米,而大棚水田里的茭白长得跟成熟的韭菜差不多高了。

  方家齐的另一助手郑雷告诉记者,不仅每个品种有编号,每口缸都有编号,这样方便我们记录它们的生长习性和特点,“这株种在59号缸里的茭白就是我们搜集到的最好的一种。”他说,这个“极品”品种是从锡北镇东房桥搜集过来的,它早熟、品质好,吃在嘴里比较细嫩,还是两熟茭,可以夏天收一次、秋天收一次。目前这个品种还没有命名。“大棚水田里这一片长出来的茭白还将好中选优,进行留种再培育。”他说,再过两个多月,第一茬茭白就成熟了。“从无锡茭白老祖宗的系谱追溯下来,种在59号缸内的茭白血统相当纯正。简单地说,就是广益茭的孙子!”方家齐告诉记者,锡北镇的当地农民目前虽然也在种植这种茭白,但在种植过程中会出现变异株,农民一般都任其生长,不会去研究变异株,以前怎样种还是怎样种,但变异的过程中有好的也有坏的方面,他们的工作就是把好的方面巩固起来,把差的淘汰掉,留下来的就是最优质的本土茭白种。”

  努力过程/专家逛菜场讨好菜农获种源

  2012年起,方家齐、余汉清就带着项目组的工作人员四处搜集茭白种。一方面根据经验到外地去找,另一方面干脆去逛菜市场找线索。一看到有农民卖茭白的,就上前套近乎打听卖的茭白是哪里产的,然后根据线索找到种植地。“一开始他们对我们很冷漠。”方家齐的助手王进松说,方老师会想办法,每人送一本《茭白高效栽培技术》,告诉农民是他写的,种植户才热情起来,几乎每个人都会拉着方老师说:您是这方面的专家,太需要您来指导技术了,一定要帮我们看看。“为了能要到茭白种,我就去田里指导他们改进技术、提高产量,农民开心得不得了。”方家齐说,一亩茭白能产三亩茭白苗,但种地人都知道“苗挤苗当柴烧”,所以他还想办法帮农民卖种苗,增加农民收益。这一来二去,农民们都和他成了朋友,茭白种自然就能引回资源圃了。

  个中曲折/

  纯正广益茭好在苏州有备份

  方家齐告诉记者,本地农民从浙江或是周边引进其他品种后,经过不断混种,本地所种植的茭白已不是纯正的广益茭、刘潭茭了,“最正宗的广益茭、刘潭茭种子在无锡已经找不到了,这次还是从苏州找回来的。”据介绍,上世纪80年代,无锡茭白还没有正式名称,俗称中介茭,此后无锡蔬菜研究所花了好几年的时间研究摸索、准备资料、上报材料,经江苏省品种审定委员审定通过后,在全国发布正式命名。当时为了保险起见,在苏州蔬菜研究所做了品种备份,这次搜集正是在那里找回。鉴于以上个中曲折,此次发现的新茭白种子资源,也拿到苏州做了备份,还备了另一份放在世界最大的水上蔬菜基因库——武汉蔬菜研究所内。(晚报记者 袁晓岚 文/摄)

  链接

  无锡茭白为啥有名?

  “无锡是二熟茭白的发源地。”方家齐告诉记者,过去不少上海人来无锡走亲戚,都会带上点正宗无锡茭白回去尝尝,认为能尝到真正江南水乡的味道。方家齐说,无锡的茭白之所以有名,是因其上市期在每年夏秋两季,正好是蔬菜伏缺期,又碰上端午、中秋、国庆几个节日,茭白就变成了无锡人重要的应时蔬菜。而且无锡茭白在外观上白净,身材苗条,底部就像一支青葱,口感比较细嫩,外地人也喜欢吃。

  无锡茭白种植史最短也有两三百年,据《太湖备考》记载,清朝乾隆年间种茭白技术是“保密”的,一般“传子不传婿”,反映了当时农民对茭白的重视。